|
|
Klassieke Biscuittaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
125 g bloem
125 g zelfrijzend bakmeel
4 eieren gesplitst
150 g witte basterdsuiker
4 eetlepels aardbeienjam
1,25 dl slagroom
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C. En vet de 2 ronde bakvormen is . Bekleed de bodem met bakpapier. Zeef het meel en de bloem 3 keer boven een vel bakpapier. Klop de eiwitten in een schone, droge kom met een elektrische mixer stijf. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot die is opgelost en het mengsel dik en glanzend is.
Voeg de eierdooiers toe en klop nog 20 seconden. Scep het meel snel en luchtig met een metalen lepel door het mengsel.
Verdeel het beslag over de ingevette bakvormen. Bak de cakes in 20 minuten goudbruin, totdat ze terugveren als u erop drukt. Laat ze 5 minuten in de vorm rusten; keer ze op een taart rooster en laat ze afkoelen.
Smeer op een cake jam. Spuit met een gekartelde spuitmond slagroomrozetten op de jam. Leg de tweede cake erop en bestuif hem met gezeefde poedersuiker.
|
|
|